お知らせ

(*´ω`*)b楽天市場【頑固親父の太鼓判・食彩館】も絶賛営業中d(*´▽`*)

韓国冷麺の独特の食感をしっかり保ちながら、食べやすさと麺の旨味を引き出した頑固親父オリジナル韓国冷麺用の生麺です。すでに専門店様にもご導入いただいてる本格ホンモノ仕様。プロ御用達の業務用生麺をお求め頂けます。

ラーメンのマエストロ・頑固親父が作ると、こんな美味しい台湾ラーメンが出来上がりました。醤油味をベースに旨味と辛さを絶妙にブレンド。ただ辛いスープではなくコクと深みのあるスープ、中太ちぢれの多加水熟成麺は小麦の美味しさ&もっちり&シコシコの食感の最適バランス。頑固親父自慢のラーメンがまた一つ増えました。

岡山県の西端に位置する笠岡。
この街で親しまれているラーメンは、鶏ガラをベースにしたクリアですっきり優しい醤油味スープが特徴です。
そして笠岡ラーメンに焼豚は乗っていません。焼豚ではなく、各店独自の味付けの鶏もも肉をスライスした「鶏チャーシュー」が最大の特徴、ほかにはメンマ、ネギのシンプルなトッピングが基本になります。
ふくふくと香り立つ鶏と醤油のスープは優しい味わい、このスープと相性の良いストレート麺は食べごたえと味わいのベストバランスを演出します。
初めて食べるのに何故か懐かしい、そんな中華そばが「笠岡ラーメン」です。

 

 

 

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