広島の麺界に新旋風を巻き起こす保命酒×鯛だし×仙酔島の海水塩「感謝の塩」

『入江保命酒本店』の保命酒で香りをつけ、仙酔島で作られる感謝の塩を使用して誕生した独創的な一杯。

スープにしっかりと絡むコシのある細麺は、数種の小麦粉をブレンドすることで味と香りを重視しています。

ひと口すすれば、ゆずの上品な香りがふわりと広がり、鯛や塩のうま味が体のすみずみまでしみわたります。

すっきり＆あっさりテイストだから、最後の一滴まで余すところなく召し上がれ。

保命酒入り生ラーメン　1食
鯛のおだし入り　鞆の浦らーめんスープ　鯛塩　1食
粉末ゆず 小袋

１９９７年から発売を始めて『福山らーめん』発売２５周年記念のこの年

大々的に　コンセプトから大幅リニューアル
まさに令和４年　福山城築城４００年を記念しての年となり
『シン・福山らーめん』として　登場です。

麺は、広島県産小麦粉『小麦の香』を使った平打ち麺
スープは鶏と豚と小魚の出汁に
福山のお醤油屋さん　【寺岡有機醸造】さんの
有機醤油をブレンドして使用しています。
さらに、福山らーめんの醍醐味
表面に浮かぶ旨い背脂は、
地元福山の【日本畜産】さんが、瀬戸牧場で育てた
『瀬戸のもち豚』の背脂を限定使用しています。

極みの旨コク醤油だし　の『福山らーめん』なのです。


今回、福山市の事業に協賛させていただき
福山城築城400年記念事業　に参画しました

鷗風亭さんの　リクエストで作りました！　鞆の浦らーめん　鯛醤油味

鯛のおだしを効かせた　鶏油の香る鶏がらスープに
福山のお醤油　寺岡有機醸造醤油　の本醸造醤油で味付けしました。

麺は、中細ストレート麺　100g×3袋