2015年01月16日 ピリ辛が美味い!台湾ラーメン

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刺激的なスープやピリ辛トッピングで人気が高まっている台湾ラーメン

ラーメンのマエストロ・頑固親父が作ると、こんな美味しい台湾ラーメンが出来上がりました。

醤油味をベースに旨味と辛さを絶妙にブレンド。ただ辛いスープではなく、食べ進むにつれて舌と鼻にいろんな旨味が浮かび上がってくる、コクと深みのあるスープになりました。

このスープに合わせたのは中太ちぢれの多加水熟成麺。スープがらみも良く、噛みしめると小麦の美味しさが広がり、もっちり&シコシコの食感のバランスも嬉しい、頑固親父自慢の麺です。

 台湾ラーメンはお好きですか?さあ召し上がれ( ´ ▽ ` )ノ  

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