業務用生麺


尾道ラーメン・・ご存知、瀬戸内のご当地ラーメンの代表格ですね。

でも尾道の町でいろんな有名店や隠れた名店なんかを食べ歩いてみると
「代表的な尾道ラーメンって結局どれなんだろう?」
って思ってしまうほど各店の個性が発揮されています。

平打ち麺に濃厚な醤油味が基本だけど必須条件じゃない。
瀬戸の小魚の種類も匙加減もみんな違うし、鶏ガラだけで勝負してる名店もあります。

クラタ食品の「尾道ラーメン」は尾道のラーメン屋さんで一番多く使われている醤油を使った濃厚醤油系、独特の食感と小麦の香りが嬉しい少加水麺です。
瀬戸の小魚ダシも背脂が浮いたスープにマッチする独自のブレンド

美味しい尾道ラーメンは、ここにあります


 

1から10 を表示中 (商品の数: 15)
尾道ラーメン業務用生麺・15番平麺  5玉

尾道ラーメン業務用生麺・15番平麺 5玉

405円

尾道ラーメン業務用生麺・15番平麺
尾道をはじめ備後地方独特の少加水麺で、やや幅が広めの平麺に仕上げてあります。あっさりした醤油でも濃い目の醤油でもあいますがスープに負けないようしっかりした食感、コシを強めににつくってあります。
ゆで時間1分30秒から1分50秒。冷し中華にもよく使われています。
120g:卵使用、くちなし色素未使用、少加水麺
【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします
【賞味期限】10日間
※5玉入り商品はご注文後中一日以降の発送になります

【要冷蔵】クール便でお届けします。

  • 10000在庫数

尾道ラーメン業務用生麺・15番平麺  20玉

尾道ラーメン業務用生麺・15番平麺 20玉

1,576円
  • 10000在庫数

尾道ラーメン業務用生麺・15番平麺  120玉

尾道ラーメン業務用生麺・15番平麺 120玉

8,942円
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尾道ラーメン業務用生麺・16番平麺  5玉

尾道ラーメン業務用生麺・16番平麺 5玉

405円

尾道ラーメン業務用生麺・16番平麺
尾道エリアでの最も一般的な少加水の平麺で、多くの尾道ラーメン専門店様にご利用いただいています。
あっさりした醤油でも濃い目の醤油でもあいますが、スープになじみやすいよう食感は少し柔らかめにつくってあります。
ゆで時間1分20秒から1分50秒。
120g:卵使用、くちなし色素未使用、少加水麺
【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします
【賞味期限】10日間 

【要冷蔵】クール便でお届けします。

  • 10000在庫数

尾道ラーメン業務用生麺・16番平麺  20玉

尾道ラーメン業務用生麺・16番平麺 20玉

1,576円
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尾道ラーメン業務用生麺・16番平麺  120玉

尾道ラーメン業務用生麺・16番平麺 120玉

8,942円
  • 10000在庫数

尾道ラーメン業務用生麺・16番平パーマ麺  5玉

尾道ラーメン業務用生麺・16番平パーマ麺 5玉

405円

 

尾道ラーメン業務用生麺・16番平パーマ麺
備後地方ではポピュラーな少加水の平麺に少しウェーブがかかっている麺です。
平麺なのにコシが強く濃い目の醤油の尾道ラーメンのほか、味噌ラーメンにも合います。
ゆで時間1分30秒から2分、冷麺に使用する場合は2分30秒。
120g:卵使用、くちなし色素未使用、少加水麺
【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします
【賞味期限】10日間 
※この商品はご注文後中一日以降の発送になります

【要冷蔵】クール便でお届けします。

  • 10000在庫数

尾道ラーメン業務用生麺・16番平パーマ麺  20玉

尾道ラーメン業務用生麺・16番平パーマ麺 20玉

1,576円
  • 10000在庫数

尾道ラーメン業務用生麺・16番平パーマ麺  120玉

尾道ラーメン業務用生麺・16番平パーマ麺 120玉

8,942円
  • 10000在庫数

尾道ラーメン業務用生麺・18番白平麺  5玉

尾道ラーメン業務用生麺・18番白平麺 5玉

405円

尾道ラーメン業務用生麺・18番白平麺
尾道ラーメンに最適な少加水平麺で、16番平麺よりも少し細めに仕上げてあります。
背脂の浮いた濃厚な醤油味との相性に絞って開発した平麺で、いわば「尾道ラーメン専用」の麺です。
ゆで時間1分~1分30秒ぐらい
120g:卵使用、くちなし色素未使用、少加水麺
【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします
【賞味期限】10日間 

【要冷蔵】クール便でお届けします

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