에그프리(비건 대응) 납작면

라멘・츠케멘용: 업소용 생중화면 12번 납작면 120g

홋카이도산 밀가루 키타호나미와 유메치카라를 베이스로, 맷돌로 빻은 '하루요코이' 통밀가루를 블렌드했습니다. 통밀가루가 들어가 있어 갈색 알갱이가 섞여 있으며, 씹을수록 풍미가 뛰어납니다.

한 덩이에 120g으로, 국물에 담가 먹지 않는 메뉴(마제소바・츠케멘)에 사용 시 충분한 볼륨감을 줍니다. 약간 납작한 형태의 12번 굵은 면은 라멘, 츠케멘, 마제소바, 굵은 야키소바 등 모든 요리에 잘 어울립니다. 독특한 모양 덕분에 12번 굵은 면임에도 삶는 시간이 2분에서 2분 30초로 짧습니다.

풍미를 살리기 위해 상압 밀폐식 믹서를 사용하여 단단하고 찰진 식감이 특징입니다. 마제소바・아부라소바에 사용해도 잘 퍼지지 않으며, 뜨거운 면으로 먹거나 차가운 면을 뜨거운 국물에 찍어 먹는 츠케멘에 모두 최적입니다.

삶는 시간:

• 따뜻한 라멘으로 드실 경우: 2분~2분 30초 정도.

• 차가운 츠케멘, 히야시츄카(냉라멘), 야키소바에 사용 시: 3분 정도.

• 삶는 시간에 따라 면의 식감이 크게 달라지므로, 다양한 즐거움을 느낄 수 있습니다.

제품 정보:

• 120g: 계란 미사용, 치자 색소 미사용, 다가수 숙성면.

• 보관 방법: 냉장 보관 필수, 냉장 배송.

• 유통기한: 10일.