세토 우치의 대표적인 당지라면 「오노 미치라면 "
고집 구조 스프에 사용한 간장은 오노 미치의라면 집에서 가장 많이 사용되고있는 쇼도 시마의 '말킨 간장 "진간장.
이 진한 간장 맛에 닭뼈를 중심으로 한 진한 국물입니다. 세토의 작은 물고기 국물은 맛이 풍부한 멸치를 사용 향기와 맛을 고집 한 키가 지방이 많이 들어 있습니다.
이 국물에 추천 국수는 15 ~ 18 번째 정도의 平麺.
쫄깃 쫄깃 반들 반들 한 식감이 짙은 간장 국물에 확실 얽혀 있습니다.