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尾道ラーメン


尾道ラーメン・・ご存知、瀬戸内のご当地ラーメンの代表格ですね。

でも尾道の町でいろんな有名店や隠れた名店なんかを食べ歩いてみると
「代表的な尾道ラーメンって結局どれなんだろう?」
って思ってしまうほど各店の個性が発揮されています。

平打ち麺に濃厚な醤油味が基本だけど必須条件じゃない。
瀬戸の小魚の種類も匙加減もみんな違うし、鶏ガラだけで勝負してる名店もあります。

クラタ食品の「尾道ラーメン」は尾道のラーメン屋さんで一番多く使われている醤油を使った濃厚醤油系、独特の食感と小麦の香りが嬉しい少加水麺です。
瀬戸の小魚ダシも背脂が浮いたスープにマッチする独自のブレンド

美味しい尾道ラーメンは、ここにあります


1から10 を表示中 (商品の数: 10)
業務用生中華15番平麺  5玉

業務用生中華15番平麺 5玉

432円(税込)

この麺の5玉入りは、ご注文から中1営業日以降の発送になります。

備後地方独特な少加水麺で福山エリアでの一般的な平麺です。あっさりした醤油でも濃い目の醤油でもあいますがスープに負けないよう食感は硬くコシを強めににつくってあります。ゆで時間1分30秒から1分50秒。冷麺にもよく使われています 。
120g:卵使用、くちなし色素未使用、少加水麺

【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします
【賞味期限】10日間 

  • 9972在庫数

業務用生中華15番平麺  20玉

業務用生中華15番平麺 20玉

1,685円(税込)
  • 9993在庫数

業務用生中華16番平麺  5玉

業務用生中華16番平麺 5玉

432円(税込)

尾道エリアでの一般的な少加水の平麺です。あっさりした醤油でも濃い目の醤油でもあいますがスープになじみやすいよう食感は少し柔らかめにつくってあります。ゆで時間1分20秒から1分50秒。
120g:卵使用、くちなし色素未使用、少加水麺

【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします
【賞味期限】10日間 

  • 9983在庫数

業務用生中華16番平麺  20玉

業務用生中華16番平麺 20玉

1,685円(税込)
  • 9994在庫数

業務用生中華16番平パーマ麺  5玉

業務用生中華16番平パーマ麺 5玉

432円(税込)

この麺の5玉入りはご注文から中1営業日以降の発送になります 備後地方ではポピュラーな少加水の平麺に少しウェーブがかかっている麺です。この地域では販売量も多く平麺なのにコシが強く濃い目の醤油や味噌にあうと思います。ゆで時間1分30秒から2分、冷麺に使用する場合は2分30秒。
120g:卵使用、くちなし色素未使用、少加水麺

【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします
【賞味期限】10日間 

  • 9963在庫数

業務用生中華16番平パーマ麺  20玉

業務用生中華16番平パーマ麺 20玉

1,685円(税込)
  • 9986在庫数

業務用生中華18番平麺  5玉

業務用生中華18番平麺 5玉

432円(税込)

備後地域のこってり醤油ラーメン用に開発した麺ですが全国どこの地域でもいろんな味噌や豚骨でも塩でもあってしまうオールマイティな中加水熟成麺です。つけ麺や冷麺でもとにかくOK。1分30秒から2分過ぎでも食感がいろいろ楽しめます。
120g:卵使用、くちなし色素使用、中加水麺

【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします
【賞味期限】10日間

  • 9975在庫数

業務用生中華18番平麺  20玉

業務用生中華18番平麺 20玉

1,685円(税込)
  • 9986在庫数

業務用生中華18番白平麺  5玉

業務用生中華18番白平麺 5玉

432円(税込)

尾道ラーメンに最適な少加水平麺で、16番平麺よりも少し細めに仕上げてあります。背脂の浮いた濃厚な醤油味との相性に絞って開発した平麺で、いわば「尾道ラーメン専用」の麺です。
ゆで時間1分~1分30秒ぐらい
120g:卵使用、くちなし色素未使用、少加水麺

【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします
【賞味期限】10日間 

  • 9963在庫数

業務用生中華18番白平麺  20玉

業務用生中華18番白平麺 20玉

1,685円(税込)
  • 9977在庫数

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